欄目導航
安徽食品添加劑有哪些功能？
文章出處：本站 人氣：780 發表時間：2023-02-02 16:50:03
安徽食品添加劑極大地促使了食品工業的發展，被譽為現代食品工業的靈魂，這主要是因為它給食品工業帶來了許多好處，其主要作用大致如下：
有利于儲存，避免變質
例如，防腐劑可以防止微生物引起的食物腐敗和變質，增加食物的儲存期，還可以避免微生物污染引起的食物中毒。例如，抗氧化劑可以防止或延緩食物的氧化變質，從而提供食物的可靠性和耐藏性，同時可以避免可能產生有害油脂的自動氧化物質。此外，它還可以用來防止食物，尤其是水果和蔬菜的酶促褐變和非酶褐變。這些對食品儲存有一定的價值。
改善食物的感官特性
食品的顏色、香味、味道、形狀和材料是衡量食品質量的重要指標。適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料、破乳劑、增稠劑等食用添加劑，可以顯著提高食品感官質量，滿足人們的不同需求。
保持或改善食物的營養成分
在食品工業中適當添加一些天然營養范圍內的食品營養強化劑，可以大大提高食品的營養成分，對于避免營養不足和營養不足，促使營養平衡，提高每個人的健康水平具有重要意義。
增加食品品種和便利性
市場上有2萬多種食品供消費者選擇。雖然這些食品大多是通過一定的包裝和不同的加工方法生產的，但在生產項目中，大多數色、香、味的商品都不同程度地添加了上色、增香、調味甚至其他食用添加劑。正是這些眾多的食物，尤其是快餐食品的供應，給我們的生活和工作帶來了極大的便利。
適應生產機械化和自動化的食品工業
消泡劑、助濾劑、穩定劑、凝固劑等。應用于食品工業，有利于食品加工。例如，當使用葡萄糖酸時。δ在豆腐凝固劑中，內酯有利于豆腐制造的機械化和自動化。
滿足其它特殊需要
食物應該盡可能滿足人們的不同需求。例如，如果糖尿病患者不能吃糖，可以使用三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯等無營養甜味素或低熱能甜味素制成無糖食品。
上一篇：什么是化工原料？什么是化工原料？
下一篇：化學試劑的穩定性判斷原則
標簽:
